魔芋凝胶食品是以魔芋精粉为主要原料，以淀粉、食品级氢氧化钙和柠檬酸为辅料，经膨化、精炼、造型、固化定型、封装、杀菌等工序加工而制成的魔芋凝胶状热不可逆的食品。主要产品为魔芋清水类产品（魔芋丝结、魔芋素百叶、魔芋素毛肚等仿生素食）魔芋原料主要来源于五峰杰成魔芋种植专业合作社绿色食品魔芋基地，是多年生长草本植物，其主要成份是球茎中所含的葡甘露聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。